X
تبلیغات
رایتل

آشپزی آسان

کیک پنیر (چیز کیک)

سلام به همه دوستای خوبم دلم واستون تنگ شده جاتون خالی تعطیلاتم رو به پایان است و 1 روز فقط مونده و از فردا کلاس دارم یه درسمم پر شده نتونستم تو انتخاب واحد بردارم  واسه اونم دعا کنین یکی دیگه ارائه بشه خوب امروز میخوام واستون اولین تجربه شیرینی و کیکمو بزارم تاحالا درست نکرده بودم امیدوارم این کیک که بسیار هم راحته نظرتونو جلب کنه و خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 8 نفر):

بیسکوییت ساده 250 گرم

پنیر خامه ای 300 گرم

خامه 200 گرم

کره 100 گرم

شکر 1/4 پیمانه

شکلات سفید 200 گرم

پور ژلاتین 1 قاشق مربا خوری

وانیل یه سر قاشق بسیار کم

یه مقدار فویل آلومینیومی یا کاغذ شیرینی (من از فویل استفاده کردم)


طرز تهیه:

ابتدا کف و دورتادور قالب مورد نظرمونو با فویل یا کاغذ شیرینی می پوشونیم تا در آخر بتونیم کیک رو به راحتی از قالب خارج کنیم سپس بیسکوییت هارو خرد می کنیم و سپس کره را آب میکنیم و با هم مخلوط می کنیم سپس مواد کفه قالبمون پهن میکنیم سپس موادو واسه چند دقیقه میزاریم تو یخچال تا ببنده سپس ژلاتین را تو یه ظرف کوچیک که 1/4 پیمانه آب توش هست میریزیم سپس اونو روی کتری میزاریم تا ژلاتین با گرمای بخار آب حل شه سپس پنیر ، خامه ، شکر و وانیل را با همزن به خوبی مخلوط میکنیم تا خوب صاف و یکدست شه سپس 3/4 شکلاتمونو ذوب میکنیم و همراه با ژلاتین خنک شده به موادمون اضافه میکنیم و خوب با موادمون مخلوط میکنیم سپس موادمونو روی اون قالبی که کفشو قبلا با بیسکوییت پوشوندیم میریزیم و واسه 4 الی 5 ساعت میزاریم تو یخچال تا خوب ببنده(من صبر نداشتم زودتر برداشتم خوب نیسته بود!).

وقتی که چیز کیکمون حاضر شد اون 1/4 شکلات باقی مونده رو رنده میکنیم و روشو با اون تزیین میکنیم امیدوترم خوشتون اومده باشه 

[ شنبه 22 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 03:25 ب.ظ ] [ محمد ] [ 22 نظر | چاپ ]


لازانیا کانلونی با گوشت

سلام به همه دوستان ببخشید چند روزه نبودم آخه چند وقته دستم به غذا نمیره! و حوصله ندارم و دارم استراحت میکنم  تا دوباره ترم جدید شروع بشه یه کاریم برام پیدا شده شاید برم سرکار تا ببینیم چی پیش میاد  از همه دوستانم ممنونم که واسه مامانم دعا کردن واقعا نمیدونم چی بگم فقط میتونم بگم خیلی ممنون  خوب غذایی که امروز میخوام بزارم واستون مثل اون لازانیا قبلیمه فقط شکلش فرق داره و یه جورایی ابتکاریه 


مواد لازم (برای 2 نفر):

لازانیا 8 عدد

گوشت چرخکرده 200 گرم

یه پیاز کوچک

رب 1/5 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزای ورقه ای 8 عدد

سیخ چوبی کباب 2 عدد

نمک ، فلفل ، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا یه قابلمه پر آب میکنیم تو آبش 1 قاشق چایخوری زردچوبه میریزیم بعد وقتی جوش اومد لازانیا هارو 4 تا 4 تا میندازیم تو آب (اگه همشو یه دفه بریزیم احتمال چسبیدن به هم وجود داره) و وقتی لازانیا ها نیم پز شد ابکششون میکنیم حالا میریم سراغ اماده کردن موادمون پیازو خوب ریزش میکنیم و تو یه ماهیتابه یکم روغن میریزیم و خوب سرخش میکنیم وقتی طلایی شد گوشت رو بهش اضافه میکنیم و خوب گوشت با قاشق میزنیم تا خوی ریز شه وقتی گوشت خوب ریز شد رب نمک و ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم و واسه 5 دقیقه خوب میزاریم سرخ شه حالا رو یه لازانیا یه قاشق از موادو میریزیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو میزاریم و اونو میپیچونیم سپس اونو به آرامی به داخل سیخ میکنیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو روش میزاریم به این ترتیب کارو ادامه میدیم تا لازانیا و مواد تموم شه و تو هر سیخ 4 رول لازانیا میزاریم سپس کفه سینی فر هم یکمی با دستمال کاغذی چرب میکنیم و لازانیا ها رو میزاریم توسینی و سپس واسه 20 دقیقه لازانیا هارو با دمای 180 درجه سانتی گراد میزاریم تو فر .

بعد 20 دقیقه لازانیای شما آماده هستش این نوع لازانیا رو حتما درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد 

[ چهارشنبه 12 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 06:04 ب.ظ ] [ محمد ] [ 19 نظر | چاپ ]


رولت سبزیجات

سلام به همه دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه جاتون خالی امتحانامون تموم شد و راحت شدم و حدودا 24 روز تعطیلم  غذایی که امروز واستون میزارم یه غذایی هستش که من تاحالا نخورده بودم یه دفه به سرم زد که درستش کنم امید وارم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 2 نفر):

سیب زمینی متوسط 1 عدد

پباز کوچیک یک عدد

تخم مرغ 1 عدد

کلم بروکلی 300 گرم (یه تیکه کامل تقریبا)

خمیر پیراشکی 8 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی میزاریم تو آبجوش پخته شه وقتی پخته شد پوستش میکنیم و رندش میکنیم بعدش پیازم توش رنده میکینم سپس بروکلیو ریزش میکنیم و واسه 2 مین تو آبجوش میریزیمش تا نرم شه سپس میریزیمش تو موادمون و مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ هم به موادمون اضافه میکینیم و نمک و فلفلم میریزیم توش و خوب باهم مخلوط میکنیم و سپس میریزیمش تو یه ماهیتابه و واسه 1 دقیقه حرارت میدیم و تند تند بهم میزنیمش (فقط واسه اینکه تخم مرغ پخته شه) سپس کفه سینی فر رو چرب میکنیم و 4تا خمیر پیراشکیو طولی میچینیم  جوری که تا نصفه خمیر روی هم باشن (چون خمیرها آماده گرد هستن فضاهای خالی از بین بره) سپس موادمونو رو خمیر میریزیم و لبه های خمیرو بهم میرسونیم واسه اون 4 تا خمیر مونده هم همین کارهارو انجام میدیم سپس از بسته بودن رولت هامون مطمئن میشیم و اونهارو واسه 20 دقیقه با درجه 180 میزاریم تو فر.

بعد 20 دقیقه اون هارو از فر در میاریم و برششون میزیم و نوش جان میکنیم امیدوارم خوشتون بیاد 

پی نوشت : دوستان فردا سالگرد فوت مامانم هستش واسشون دعا کنین 13 سال شد  امشب میخواییم یه مراسمی واسشون بگیریم. 

[ شنبه 1 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 05:19 ب.ظ ] [ محمد ] [ 20 نظر | چاپ ]