X
تبلیغات
رایتل

آشپزی آسان

انار پلو

سلام دوباره به همه من دوباره برگشتم با یه پلو خوشمزه خدمتتونم یعنی انار پلو   اگه غذاهای شیرین دوس دارین این پستو از دست ندین البته زیاد شیرین نیس مثل شیرین پلو اما باید غذای شیرین دوس داشته باشین خودم به شخصه دوس ندارم ولی انار پلو رو از دست ندادم  من این غذا رو واسه شب یلدا درست کردم اما وقت نشد بزارم که امیدوارم منو عفو کنید یلداتونم با تاخیر مبارک 


مواد لازم (برای 4 نفر): 

برنج 2.5 پیمانه

انار دون شده 1.5 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

رب انار 2 قاشق غذا خوری

خلال پسته نصف پیمانه (حدود 75 گرم)

یک پیاز کوچک

فلفل سیاه و زعفران دم کرده به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنجو در آب در حال جوش بریزین تا بپزه (اگه برنجو از قبل چند ساعتی بزارین نم باشه بهتره) وقتی تقریبا نیمپز شد آبکشش کنین پیازو خرد کنین و سرخش کنین تا طلایی شه سپس گوشتو بهش اضافه کنین وقتی خوب سرخ شد رب انارو بهش اضافه کنین واسه 3 تا 4 دقیقه که گوشت با رب انار با هم سرخ شدن انار و خلال پسته رو بهش اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین (مقداری از خلال پسته و انار رو میتونین واسه تزیین کنار بزارین) حالا موادو با برنج نیمپز شده قاطی کنین و یا تو قابلمه لا به لای برنج موادو بریزین (قبلش ته دیگ دلخواهتونم کف قابلمه بزارین) یه مدار کم آب بریزین و بزارین واسه 30 دقیقه با شعله کم پلوتون به آرامی دم بکشه.

در کل انار پلو یه غذای متفوت و خوشمزه هست حتما امتحانش کنین 



[ جمعه 13 دی‌ماه سال 1392 ] [ 03:14 ق.ظ ] [ محمد ] [ 10 نظر | چاپ ]


سیب پلو کرمانشاهی با ته دیگ کنجدی

سلام به همه دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه  غذای امروز سیب پلو هستش یه پلو خوشمزه کرمانشاهی هستش ته دیگشم کنجدیه که روششو در همین پست میتونین ببینین امیدوارم خوشتون بیاد  دوستان منو ببخشید بخدا واسه دیر بروز کردن وبلاگ یه چند وقتیه سرم شلوغه غذای آماده تو صف هم دارم که بزارم اما وقت نمیکنم بزارم  راستی سیراب شیردون موافقید اگه موافق نیستین بگین نزارم البته غذای خوبیه ولی بعضیا ازش متنفرن حالا نظرتونو بگین 


مواد لازم (برای 4 نفر) :

برنج 3 پیمانه

سیب زمینی 2 عدد متوسط نگینی شده

گوشت چرخ کرده 200 گرم

یک عدد پیاز

شوید خشک 6 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زعفران دم کرده به مقدار لازم


طرز تهیه:

برنجو وقتی ریختین تو آبجوش 3 تا 4 دقیقه بعدش سیب زمینی هارو هم بریزین تو آبجوش (که تقریبا هم زمان باهم پخته شن) و وقتی برنج نیمپز شد برنجو سیب زمینیو آبکشش کنین سپس پیازو تف بدین وقتی طلایی شد گوشتو بهش اضافه کنین سپس و خوب هم بزنین و لهش کنین سپس نمک ادویه بهش اضافه کنین و در آخر شوید بهش اضافه کنین و بزارین 2 تا 3 دقیقه مواد باهم تف بخورن و سرخ شن و بعد زیرشو خاموش کنین حالا برای ته دیگ کنجدی کف قابلمه روغن بریزید تا داغ شه و سیب زمینی هارو بخابونین تو کنجد تا کنجدی بشه و کف قابلمه بچینین و بزارین چند دقیقه سرخ شه (یکم از کنجدای ته دیگام ریخته به خاطر قابلمه چسبمونه وگرنه اینجوری نمیشه) سپس موادو لایه لایه بریزین لایه برنج یا تو صافی مواد و برنجو باهم قاطی کنین و بریزین تو قابلمه اگه دوس داشتین یه مقدار زعفران دم کرده هم روش بریزین و در آخر یه ته استکان آب هم بریزین داخل قابلمه و با شعله کم گاز بزارین به آرومی دم بکشه.

بعد 20 تا 30 دقیقه سیب پلو خوشمزتون حاضره نوش جان 




[ دوشنبه 18 آذر‌ماه سال 1392 ] [ 07:09 ب.ظ ] [ محمد ] [ 19 نظر | چاپ ]


استانبولی پلو

سلام به همه دوستای عزیزم  غذای امروز استانبولی هستش که خیلی خوشمزه و همه پسنده من که آخر نفهمیدم واقعا مال استانبول هستش یا نه  خوب بگذریم این پستم با همه پستای قبلیم متفاوته چون واسه اولین بار آموزش گام به گام هم داره   یعنی از همه مراحل طبخ غذا عکس گرفتم فقط بهم بگین به این سبک بذارم همیشه خوبه؟  تو ادامه مطلب بذارم چطوره؟ یا تو همین صفحه اصلی باشه خوبه؟  فقط لطف کنین نقاط ضعف و ایرادامو اگه چیزی هست بگین بهم ممنون میشم 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

یک سیب زمینی درشت

یک پیاز متوسط

رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنجو میزاریم بجوشه (وقتی نیمپز شد آبکشش کنین) بعد سیب زمینی رو نگینی ریز میکنیم یا تو آب برنج میریزیمشون پخته شن یا سرخشون میکنیم و میزاریمشون کنار سپس پیازو خرد کرده و خوب سرخش میکنیم تا طلایی شه سپس گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم وقتی داره گوشت سرخ میشه خوب یا قاشق میزنیم و گوشتو ریز میکنیم و بعدش نمک و ادویه های دلخواهو به مواد اضافه کنین سپس سیب زمینی هایی که از قبل سرخ کردینو به مواد اضافه میکنیم بعد 2 دقیقه رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه میکنیم (این غذا در اصل با گوجه رنده شده درست میشه من واسه راحتی ار رب استفاده کردم) و میزاریم موادمون به همراه رب خوب سرخ شه حدود 5 دقیقه کافیه و زیرشو خاموش کنین برنجتونو که نیمپز شد و آبکشش کردین موادی که درست کردینو بهش اضافه کنین و با هم مخلوطش کنین (بجای اینکار تو قابلمه هم میتونین لایه لایه بریزین) اگه ته دیگ خواستین کف قابلمه ای که میخواین برنجو توش دم کنین یکمی روغن بریزین یه چیزی مثه نون یا سیب زمینی بزارین و بزارین سرخ شه (اگه قابلمتون مثل من نچسب نیست و میخواین ته دیگتون خوب در بیاد باید بزارین روغن خوب داغ شه و موقع دم کشیدن به هیچ عنوان به پلوتون آب اضافه نکنین تا به راحتی و ته دیگ کنده شه و نچسبه) بعد 4-3 دقیقه که یه مقداری سرخ شد برنج و موادو که با هم مخلوط کردینو بریزین تو قابلمه و یه مقدار کمی آب (اندازه عکس آخر) هم بریزین روش و بزارین با شعله کم گاز به آرامی دم بکشه.

بعد از 20 تا 30 دفیقه دیگه استانبولی خوشمزه شما آماده شده نوش جان 



[ پنج‌شنبه 31 مرداد‌ماه سال 1392 ] [ 09:03 ب.ظ ] [ محمد ] [ 20 نظر | چاپ ]


قارچ پلو

سلام به همه خوبین؟ منم خوبم!  امتحانام تموم شد خیالم راحت شد نمراتم تا اینجاش که بدک نشدن و واسه خودم راضی کننده هستن یه چند روزی هم فعلا تعطیلم تا ترم جدید شروع بشه  خوب میریم سراغ غذای امروز که یه نوع قارچ پلو خوشمزست که خودم درستش کردم خیلی خوشم اومد شما هم حتما خوشتون میاد 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

قارچ کوچک 20 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز کوچک 1 عدد

زعفران دم کرده 1 فنجان

نمک و فلفل یه مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنجو میزارین بجوشه و بپزه سپس پیازو رنده میکنین و با گوشت ترکیب میکنین و بعد با گوشت قلقلی های کوچک درست میکنین و در روغن سرخ میکنین سپس قارچ هارو اسلایس میکنین و با کمی آبلیمو واسه 3-2 دقیقه سرخ میکنین سپس فلفل دلمه ای ها هم واسه 3-2 دقیقه تفت بدین حالا مواد قارچ پلو حاضره و میتونین بهش مقداری نمک و فلفل اضافه کنین سپش وقتی برنج نیمپز شد و آبکش کردین و میخواستین دم کنین این موادو لایه لایه میریزین لا برنج و در هر لایه هم مقداری زعفران دم کرده میریزین و سپس میزارین دم بکشه.

بعد 30 دقیقه قارچ پلو خوشمزتون حاضره امیدوارم خوشتون بیاد 

[ جمعه 13 بهمن‌ماه سال 1391 ] [ 02:06 ب.ظ ] [ محمد ] [ 25 نظر | چاپ ]


پلو با لوبیا قرمز و قارچ

 سلام به همه غذای امروز که میخوام واستون بزارم بازم یه پلو خوشمزست که همه دوسش دارن  من چند وقتی تو فکر این بودم که میشه پلو با لوبیا درست کرد یا نه اما همیشه فکر میکردم که خوب از آب در نیاد واسه همین منصرف می شدم  اما چند وقت پیش تو وبلاگ الهام خانوم دیدم پلو با لوبیا درست کردن و دیدم خیلی خوب شده و منم تصمیم گرفتم درستش کنم  که ماله منم خیلی خوشمزه شد و این پلو خوشمزه رو به همه پیشنهاد میکنم


مواد لازم (یرای 4 نفر):

برنج 2/5 پیمانه

لوبیاقرمز پخته شده 1 لیوان

قارچ 8-7 عدد

رب گوجه فرنگی 1 تا 1/5 قاشق غذا خوری

پیار 1 عدد کوچک

نمک فلفل و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج میزاریم بپزه سپس پیاز و قارچو خرد میکنین و پیازو تو تابه به آرامی سرخ میکنیم وقتی یکمی سرخ شد قارچ هم اضافه میکنیم و با پیاز سرخ میکنیم و سپس لوبیا هم اضافه می کنیم تا با مواد یکم تفت بخوره بعد 2 دقیقه رب و نمک و ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و خوب موادو با هم مخلوط میکنیم و میزاریم بازم واسه 4-3 دقیقه باهم سرخ شن و بعدش موادمون حاضره و زیرشو خاموش میکنیم حالا وقتی برنج نیمپز شد آبکشش میکنیم و قابلمه رو گاز میزاریم و کف قابلمه روغن میریزیمو ته دیگ دلخواهمونو میزاریم سپس موادو با برنج تو صافی با هم مخلوط کنیم یا برنجو موادو لایه لایه تو قابلمه بریزیم و در آخر اندازه یه ته استکان در قابلمه آب میریزیم و در قابلمه رو میزاریم و با شعله کم میزاریم برنجمون خوب دم بکشه.

بعد 30 دقیقه پلو خوشمزتون دم کشیده و حاضره امیدوارم دوست داشته باشین  

[ چهارشنبه 12 مهر‌ماه سال 1391 ] [ 07:48 ب.ظ ] [ محمد ] [ 12 نظر | چاپ ]


لوبیا پلو (با لوبیا چشم بلبلی)

سلام به همه دوستای خوبم وای منو ببخشید واسه این غیب طولانیم  آخه یه مسافرت کوچیکی رفتیم بعدشم چند روزی اینترنت نداشتم بعدش هم بخاطر یه سری از مشکلات نشد بیام و کلا کسل بودم چند روزی  بازم ببخشید ، غذایی که امروز واستون میخوام بزارم لوبیا پلو هستش که من این غذا رو با رب یا بدونه رب (سفید) درست میکردم  اما اینبار با شوید درست کردم که این مدل لوبیا پلو رو تو وبلاگ هانیه خانم دیدم و از ایشون یاد گرفتم و ممنونم ازشون بخاطر این دستور خوبشون که واقعا خیلی خوشمزه میشه امیدوارم شما هم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 3 تا 4 نفر):

برنج 2.5 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

شوید تازه و خرد شده 200 گرم

یک پیار کوچیک

نمک ، فلفل و زعفران ساییده شده به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا لوبیا رو میذارین بپزه و بعدش برنج هم میزارین بپزه سپس پیاز رو خرد میکنین و سرخش میکنین و بهش گوشت چرخکرده رو اضافه میکنین و خوب سرخش میکنین و با قاشق در حال سرخ شدن خوب ریزش میکنین تا تیکه بزرگ نباشه و خوب ریز باشه سپس شوید رو بهش اضافه میکنین و نمک و ادویه دلخواهتونو میزنین ، وقتی برنج نیمپز شد اونو آبکش میکنین و وقتی لوبیا پخته شده اونو به مواد اضافه میکنین و واسه 3-2 دقیقه با مواد سرخش میکنین و زیرشو خاموش کنین حالا موادو میتونین تو صافی با برنج مخلوط کنین یا تو قابلمه لایه لایه بریزین تا برنجمونو دم کنیم قبل دم روی برنج مقدار زعفران ساییده می پاشیم و تو قابلمه خیلی کم آب میریزیم و میزاریم رو گاز تا با شعله کم دم بکشه.

بعد 30 دقیقه لوبیا پلو خوشمزتون حاضره امیدوارم دوست داشته باشین 

[ سه‌شنبه 14 شهریور‌ماه سال 1391 ] [ 12:18 ب.ظ ] [ محمد ] [ 16 نظر | چاپ ]


نخود پلو

سلام به همه دوستای خوبم این متنو واسه بار دومه که تایپ میکنم دفعه پیش داشتم تایپ میکردم که برقا رفت و کلی حالم گرفته شد  خوب میریم سراغ غذای امروز که بازم یه پلوی خوشمزه و ساده هستش که واستون دستورشو میزارم 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

نخود فرنگی 2 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

پیاز 1 عدد

سیر 3-2 حبه

نمک ، فلفل ، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه:

برنج و نخود را میزاریم پخته شه و پیاز را خرد میکنیم و میزاریم سرخ شه وقتی پیاز طلایی شد گوشتو بهش اضافه میکنیم و خوب با قاشق گوشت را ریز میکنیم وقتی پخته شد نمک و ادویه جات را به مواد اضافه میکنیم و سیر را هم خرد کرده و با رب به مواد اضافه میکنیم و خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم حالا نخود که پخته شده به مواد اضافه میکنیم و میزاریم مواد با هم به مدت 5 دقیقه سرخ شه وقتی برنج نیمپز شد آنرا آبکش میکنیم و کف قابلمه روغن میریزم و اگه دوست داشتین ته دیگ دلخواهتان را میزارین سپس برنج و مواد را لایه لایه میریزیم داخل قابلمه (برنج و مواد را میشه داخل صافی هم با هم مخلوط کرد) تا مواد و برنج تموم بشه سپس به اندازه یه ته استکان در قابلمه آب میریزن و درشو میزارین و روی شعله کم گاز میزارینش تا خوب دم بکشه.

بعد 30 دقیقه نخود پلو خوشمزه شما حاضره امیدوارم خوشتون بیاد و ازش لذت ببرین نوش جان 

[ دوشنبه 26 تیر‌ماه سال 1391 ] [ 05:39 ب.ظ ] [ محمد ] [ 9 نظر | چاپ ]


عدس پلو با سیب زمینی

سلام به همه دوستای خوبم منو ببخشید بخاطر این غیبت طولانیم درگیره ماراتن امتحانام بودم که خیلی زیاد بودن چون رشتم کامپیوتر هستش مثلا واسه 5 واحدش 7 تا امتحان دادم  واسه همین وقت نمیشد بیام ترم تابستون هم میخوام برم و از 10 روز دیگه شروع میشه  از همه دوستای خوبمم که نظر گذتشتن ممنونم  غذای امروزم یه پلو خیلی خوشمزست که همه دوسش دارن امیدوارم خوشتون بیاد  راستی واسه عکس گرفتن ازش بدلیل نبود دوربین با موبایلم عکس گرفتم  هرچی تو نور خونه عکس میگرفتم تار میشد واسه همین پنجره رو باز کردم تا نور خورشید بیوفته روش یکمی بهتر شد امیدوارم بد نباشه 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 2.5 پیمانه

عدس 1 پیمانه

یک پیار کوچک

یک سیب زمینی متوسط

نمک ، فلفل ، زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا عدس و برنج را میزاریم پخته شه و پیاز را خرد میکنیم و سیب زمینی هم مکعبی خرد میکنیم و باهم سرخشون میکنیم در حال سرخ شدن به اونا مقدار کمی زرد چوبه ، فلفل و دارچین اضافه میکنیم سپس به این مواد عدس پخته شده هم اضافه میکنیم تا با موادمون به مدت 2 دقیقه سرخ شه حالا میریم سراغ برنج وقتی برنجمون نیمپز شد آن را آبکش میکنیم و بهش نمک اضافه میکنین سپس کف قابلمه روغن میریزین و ته دیگ دلخواهتان را اگه دوست داشتین میزارین سپس برنج و مواد را لایه لایه میریزین تا مواد و برنج تموم شه (برنج و مواد هم میشه داخل صافی قبل از پخت به آرامی مخلوط کرد) سپس یه ته استکان آب روی برنج میریزین و درشو میزارین و واسه 30 دقیقه میزارین رو شعله گاز با حرارت کم تا دم بکشه.

حالا عدس پلو خوشمزتون حاضره ، اینو میتونین با گوجه فرنگی سرو کنین که خیلی خوشمزه میشه نوش جان 

[ سه‌شنبه 13 تیر‌ماه سال 1391 ] [ 03:06 ب.ظ ] [ محمد ] [ 10 نظر | چاپ ]


سبزی پلو با گوشت

سلام به همه دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه غذایی که امروز واستون میزارم اولین غذایی هستش که ازش عکس گرفتم  و بعدش به فکر این افتادم که یه وبلاگ آشپزی داشته باشم دستور این غذا هم از وبلاگ نسیم خانم برداشتم ایشالا دوست داشته باشین 


مواد لازم (برای 2 نفر):

برنج 2 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گزم

گشنیز ، تره ، جعفری و شوید خرد شده 400 گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

یک پیاز متوسط

یک سیب زمینی کوچیک واسه ته دیگ

نمک ، فلفل ، زرد چوبه و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه:

برنج رو میشوریم و آب میکنیم میزایم رو گاز سپس پیاز رو خرد میکنیم و سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم و در حال سرخ شدن خوب ریزش میکنیم وقتی سرخ شد نمک ، رب و ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و با هم خوب سرخشون میکنیم و زیرشو خاموش میکنیم وقتی برنج نیمپز شد آبکشش میکنیم سپس سیب زمینی هارو واسه ته دیگ حلقه حلقه میکنیم و کفه قابلمه یکم روغن میریزیم و سیب زمینی هارو کفه قابلمه میچینیم وقتی یکم سیب زمینی ها سرخ شدن از رو گاز برمیداریم و برنج و موادی که سرخ کردیم و زعفران و سبزی خرد شده رو رو لایه لایه میریزیم تو قابلمه و سپس روش یکم آب میریزیم و میزاریم رو گاز تا دم بکشه.

بعد 25 تا 30 دقیقه سبزی پلو خوشمزتون حاضره امیدوارم درستش کنین و خوشتون بیاد 

[ شنبه 26 فروردین‌ماه سال 1391 ] [ 08:39 ب.ظ ] [ محمد ] [ 16 نظر | چاپ ]


کلم پلو

سلام به همه دوستای خوبم بازهم ببخشید که دیر وبمو آپ میکنم واقعا وقت نمیشه راستی چند روز پیش هم تولدم بود و 19 سالم شد  جاتون خالی خیلی خوش گذشت میریم سراغ غذای امروز  که کلم پلو هستش که من کلا غذاهایی که برنج دارنو دوست دارم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

کلم سفید 500 گرم

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز یک عدد

یه سیب زمینی کوچیک واسه ته دیگ

نمک فلفل و زعفران یه مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج ها رو تو قابلمه میشوریم و قابلمه رو آب میکنیم و میزاریم تا جوش بیاد و پخته شن برنج ها بعدش پیاز خرد میکنیم و تفت میدیم وقتی طلایی شد گوشت رو هم بهش اضافه میکنیم و با قاشق خوب میزیم تا گوشت خوب ریز شه و میزاریم یکمی با هم سرخ شن حالا میریم سراغ کلم اونو هم خوب ریزش میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم با اونا یکمی سرخ شه سپس نمک و فلفل رو به موادمون اضافه میکنیم وقتی کلم ها یکمی شفاف تر شدن موادمون حاضره حالا برنجمون اگه نیمپز شده اونو آبکش میکنیم و بهش یکم نمک میزنیم حالا قابلمه برنجو میزاریم روی گاز تا آبش خشک شه حالا سیب زمینی رو پوست میکنیم و ورقه ورقه نازک میکنیمش سپس کف قابلمه روغن میریزیم و میزاریم داغ شه وقتی داغ شد سیب زمینی هارو کفش میچینیم و میزاریم یکم سرخ شه وقتی یکم سرخ شد از روی گاز برش میداریم و سپس کفش یه لایه برنج میریزیم و روش چند قاشق از موادمونو و روش موادهم یه لایه زعفرون می پاشیم همینکارو ادامه میدیم تا موادمون تموشه و در آخر هم اندازه یک ته استکان روش آب میریزیم و درشو میزاریم و میزاریم رو گاز واسه 2 دقیقه شعله گاز رو زیاد میزاریم باشه تا خوب بخار کنه و بعد شعلشو کم میکنیم تا خوب دم بکشه.

بعد 25 تا 30 دقیقه کلم پلو شما آماده شده است اونو تو ظرف بکشین و میل کنید امیدوارم خوشمزه شده باشه نوش جان 

[ دوشنبه 8 اسفند‌ماه سال 1390 ] [ 11:10 ب.ظ ] [ محمد ] [ 13 نظر | چاپ ]


رشته پلو

سلام به هم دستای خوبم  من جاتون خالی این چند روزه چندتا امتحان فشرده داشتم دعا کنین نمره هام خوب بشه راستی 5 شنبه هم اخرین امتحانمه و راحت میشم  غذایی که امروز واستون میزارم رشته پلو هستش امیدوارم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 2 نفر):

برنج 2 پیمانه

رشته پلویی 100 گرم

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز کوچک یک عدد

کشمش نصف پیمانه

نمک و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج تو یه قابلمه میشوریم و بعد قابلمه رو میزاریم رو گاز تا پخته شه سپس پیاز رو ریزش میکنیم و تو یه ماهیتابه خوب سرخش میکنیم سپس گوشتارو بهش اضافه میکنیم و خوب با قاشق ریزش میکنیم و یکمی بهش نمک میزنیم و میزاریم خوب سرخ شه حالا تو یه ماهیتابه دیگه رشته هارو از وسط نصفش میکنیم و واسه 2 دقیقه سرخشون میکنیم (اینکار باعث این میشه که رشته ها زیاد در آخر چاق نشن!) سپس کشمش ها هم واسه 30 ثانیه سرخشون میکنیم تا خوشرنگ تر بشه و یکمی نرم تر بشه (اگه زیاد سرخ شه باد میکنن کشمشها) وقتی برنجا تقریبا نیمپز شده بود و اماده این بود که بریزیمش تو ابکش رشته هارو میریزیم تو آب برنج تا یکمی بپزه 2 دقیقه کافیه تا رشته ها یکمی پخته بشن اما هنوز شکننده باشن برنجمونو آبکش میکنیم سپس به برنجمون نمک میزنیم کفه قابلمه هم اگه دوست داشتین ته دیگ میزارین سپس برنجو میریزین تو قابلمه روش هم یکم زعفران می پاشین سپس یه ته استکان آب میریزین توش و درشو میزارین و میزارین رو گاز 2 دقیقه هم اولش شعلشو زیاد میکنیم تا خوب بخار کنه  و بعد شعلشو کم میکنیم تا خوب دم بکشه بعد حدو 25  تا 30 مین کافیه و برنجتون حاضره و در بشقاب میکشین.

روی برنجتون گوشت و کشمش هارو میریزین و نوش جان میکنین امیدوارم خوشمزه شده باشه و دوست داشته باشین 

[ دوشنبه 26 دی‌ماه سال 1390 ] [ 09:31 ب.ظ ] [ محمد ] [ 14 نظر | چاپ ]


.: تعداد کل صفحات (14) :.    1      2   >>