X
تبلیغات
رایتل

آشپزی آسان

فتو چینی با سس سبزیجات

سلام به همه دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه  اعصابمم خورده واسه یه موضوعی نمیدونم بعضی آدما با یه حرفی همه ذوق آدمو از بین میبرن و استعداد آدمو نادیده میگیرن بیشترم اطرافیان  اصلا ولش کنین میریم سراغ غذای امروز که یه نوع فتو چینی بسیار خوشمزه هستش که همه دوسش دارن امیدوارم خوشتون بیاد 

 

مواد لازم (برای ۳ نفر): 

فتو چینی ۳۰۰ گرم 

بادنجان پوست شده و خرد شده به صورت حلقه ای ۱ عدد 

کدو پوست شده و خرد شده به صورت حلقه ای ۲ عدد کوچک 

نخود فرنگی پخته شده یا کنسروی ۱/۴ پیمانه 

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد 

قارچ خرد شده نصف پیمانه 

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

نمک  فلفل زردچوبه  پودر آویشن پودر سیر به مقدار لازم 

 

طرز تهیه: 

 ابتدا یه قابلمه آب میکنیم و تو آبش یکم روغن و نمک اضافه میکنیم و میزاریم رو گاز تا جوش بیاد وقتی جوش اومد فتو چینی ها رو داخل آب در حال جوش میریزیم و میزاریم واسه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه خوب پخته شه حالا یه ماهیتابه میزاریم رو گاز و توش روغن میریزیم و بادنجان هارو بهش اضافه میکنیم و سرخشون میکنیم بعد ۳ تا ۴ دقیقه کدو و فلفل دلمه ای و قارچ رو بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم و واسه ۵ دقیقه باهم سرخشون و در آخر هم نخود فرنگی رو به مواد اضافه میکنیم و رب ، نمک و ادویه جات را هم به موادمون اضافه میکنیم خوب موادو بهم میزنیم و زیرشو خاموش میکنیم حالا فتو چینی پخته شده رو آبکش میکنیم و تو آبکش واسه چند لحظه تکونش میدیم تا خوب آبش بره و از حالت خیس بودن بیرون بیاد و در آخر فتو چینی هارو تو ظرف هایی که میخواد سرو بشه میریزیم و روش مقداری روغن زیتون میریزیم و در آخر هم موادمونو روش میریزیم

این غذای خوشمزه رو حتما درست کنین امیدوارم خوشتون بیاد 

[ دوشنبه 29 اسفند‌ماه سال 1390 ] [ 10:34 ق.ظ ] [ محمد ] [ 11 نظر | چاپ ]


املت قارچ با پیازچه

سلام به همه دوستای خوبم و امیدوارم حاتون خوب باشه آخیش ۲ روز دیگه میرم دانشگاه بعدشم دیگه تعطیلم تا سال بعد  غذایی که امروز واستون میخوام بزارم یه املت خیلی ساده هستش که دیروز صبح واسه خودم درست کردن فقط چو ماهیتابه نچسب خوبی ندارم یک تیکه درست نکردم  و به سبک املت های که بین مردم عام شده درست کردم اگه خدا بخواد همین روزا میرم یه ماهیتابه خوب میخرم  دوستان اگه اطلاعی دارن بگن چه مارکی بگیرم و چه مشخصاتی بگیرم بهتره ممنون میشم 

 

مواد لازم (برای ۱ نفر): 

تخم مرغ ۱ عدد 

قارچ خرد شده ۵ عدد

پیازچه ۵ شاخه خرد شده

نمک و فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم 

 

طرز تهیه:  

ابتدا ماهیتابه رو میزاریم رو گاز و توش روغن میریزیم (من از روغن زیتون استفاده کردم) سپس قارچ هایی که از قبل ریز کردیمو داخل تابه میریزیم و واسه ۲ دقیقه تفت میدیم سپس پیازچه که از قبل خردش کردیمو به موادمون اضافه میکنیم و اونم واسه ۲ دقیقه میزاریم با قارچمون حرارت ببینه و نمک و ادویه جاتمون هم بهش اضافه میکنیم بعد تخم مرغ را توش میشکنیم و ۳۰ ثانیه سریع بهم میزنم تا املتمون ۱ درست شه و یکدست بشه.   

املت خوشمزتون حاضره امیدوارم دوست داشته باشین و خوشمزه شده باشه

[ یکشنبه 21 اسفند‌ماه سال 1390 ] [ 12:04 ب.ظ ] [ محمد ] [ 9 نظر | چاپ ]


سالاد سبزیجات با پاستا

سلام به همه دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه ببخشید کمتر آپ میکنم آخه سرم شلوغه و یه مشکلاتی هم واسم پیش اومده سرم شلوغ تر شده  و کمتر میتونم بیام راستی سریال مورد علاقم هم با یه پایان تلخ تموم شد  بعدش میخوام دکوراسیون اتاقمم عوض کنم دارم کلی فکر میکنم چجوری بچینم وسایلو بهتر بشه  خوب میریم سراغ غذای امروز که یه سالاده بسیار ساده و راحته امیدوارم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 4 نفر):

لوبیا چیتی نصف پیمانه

نخود فرنگی کنسروی نصف پیمانه

ذرت کنسروی نصف پیمانه

خیار شور 4 عدد متوسط

پاستا سبزیجات (مدلش ریز باشه بهتره) 100 گرم

نمک ، فلفل ، پودر آویشن و سرکه سفید به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا لوبیا رو میزاریم پخته بشه وقتی 1 ساعت گذشت یه قابلمه آب میکنیم میزاریم رو گاز وقتی جوش اومد پاستا رو میریزیم توش تا پخته شه تا موقع میریم نخود فرنگی و ذرت رو میریزیم توی یه ظرف بزرگ و خیار شور هم ریز میکنیم و میریزیم توی ظرف پاستا هم بعد 10 دقیقه پخته میشه وقتی پخته شد آبکشش میکنیم و به مواد اضافه میکنیم لوبیا هم تستش کنین اگه پخته بود که احتمالا پخته هستش آبکشش کنین و به مواد اضافه کنین نمک و ادویه جات و سرکه هم به سالادمون اضافه می کنیم و خوب سالادمونو به هم میزنیم تا مواد و ادویه جات به یک اندازه پخش شه حالا سالادمونو واسه 30 دقیقه میزاریم تو یخچال تا سرد شه.

سالاد خوشمزمون آماده سرو هستش میتونین سس مایونز هم بهش بزنین اما چون چاق کننده هستش من نزدم امیدوارم خوشمزه شده باشه 

[ چهارشنبه 17 اسفند‌ماه سال 1390 ] [ 07:16 ب.ظ ] [ محمد ] [ 9 نظر | چاپ ]


کلم پلو

سلام به همه دوستای خوبم بازهم ببخشید که دیر وبمو آپ میکنم واقعا وقت نمیشه راستی چند روز پیش هم تولدم بود و 19 سالم شد  جاتون خالی خیلی خوش گذشت میریم سراغ غذای امروز  که کلم پلو هستش که من کلا غذاهایی که برنج دارنو دوست دارم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 4 نفر):

برنج 3 پیمانه

کلم سفید 500 گرم

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز یک عدد

یه سیب زمینی کوچیک واسه ته دیگ

نمک فلفل و زعفران یه مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج ها رو تو قابلمه میشوریم و قابلمه رو آب میکنیم و میزاریم تا جوش بیاد و پخته شن برنج ها بعدش پیاز خرد میکنیم و تفت میدیم وقتی طلایی شد گوشت رو هم بهش اضافه میکنیم و با قاشق خوب میزیم تا گوشت خوب ریز شه و میزاریم یکمی با هم سرخ شن حالا میریم سراغ کلم اونو هم خوب ریزش میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم با اونا یکمی سرخ شه سپس نمک و فلفل رو به موادمون اضافه میکنیم وقتی کلم ها یکمی شفاف تر شدن موادمون حاضره حالا برنجمون اگه نیمپز شده اونو آبکش میکنیم و بهش یکم نمک میزنیم حالا قابلمه برنجو میزاریم روی گاز تا آبش خشک شه حالا سیب زمینی رو پوست میکنیم و ورقه ورقه نازک میکنیمش سپس کف قابلمه روغن میریزیم و میزاریم داغ شه وقتی داغ شد سیب زمینی هارو کفش میچینیم و میزاریم یکم سرخ شه وقتی یکم سرخ شد از روی گاز برش میداریم و سپس کفش یه لایه برنج میریزیم و روش چند قاشق از موادمونو و روش موادهم یه لایه زعفرون می پاشیم همینکارو ادامه میدیم تا موادمون تموشه و در آخر هم اندازه یک ته استکان روش آب میریزیم و درشو میزاریم و میزاریم رو گاز واسه 2 دقیقه شعله گاز رو زیاد میزاریم باشه تا خوب بخار کنه و بعد شعلشو کم میکنیم تا خوب دم بکشه.

بعد 25 تا 30 دقیقه کلم پلو شما آماده شده است اونو تو ظرف بکشین و میل کنید امیدوارم خوشمزه شده باشه نوش جان 

[ دوشنبه 8 اسفند‌ماه سال 1390 ] [ 11:10 ب.ظ ] [ محمد ] [ 13 نظر | چاپ ]


کیک پنیر (چیز کیک)

سلام به همه دوستای خوبم دلم واستون تنگ شده جاتون خالی تعطیلاتم رو به پایان است و 1 روز فقط مونده و از فردا کلاس دارم یه درسمم پر شده نتونستم تو انتخاب واحد بردارم  واسه اونم دعا کنین یکی دیگه ارائه بشه خوب امروز میخوام واستون اولین تجربه شیرینی و کیکمو بزارم تاحالا درست نکرده بودم امیدوارم این کیک که بسیار هم راحته نظرتونو جلب کنه و خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 8 نفر):

بیسکوییت ساده 250 گرم

پنیر خامه ای 300 گرم

خامه 200 گرم

کره 100 گرم

شکر 1/4 پیمانه

شکلات سفید 200 گرم

پور ژلاتین 1 قاشق مربا خوری

وانیل یه سر قاشق بسیار کم

یه مقدار فویل آلومینیومی یا کاغذ شیرینی (من از فویل استفاده کردم)


طرز تهیه:

ابتدا کف و دورتادور قالب مورد نظرمونو با فویل یا کاغذ شیرینی می پوشونیم تا در آخر بتونیم کیک رو به راحتی از قالب خارج کنیم سپس بیسکوییت هارو خرد می کنیم و سپس کره را آب میکنیم و با هم مخلوط می کنیم سپس مواد کفه قالبمون پهن میکنیم سپس موادو واسه چند دقیقه میزاریم تو یخچال تا ببنده سپس ژلاتین را تو یه ظرف کوچیک که 1/4 پیمانه آب توش هست میریزیم سپس اونو روی کتری میزاریم تا ژلاتین با گرمای بخار آب حل شه سپس پنیر ، خامه ، شکر و وانیل را با همزن به خوبی مخلوط میکنیم تا خوب صاف و یکدست شه سپس 3/4 شکلاتمونو ذوب میکنیم و همراه با ژلاتین خنک شده به موادمون اضافه میکنیم و خوب با موادمون مخلوط میکنیم سپس موادمونو روی اون قالبی که کفشو قبلا با بیسکوییت پوشوندیم میریزیم و واسه 4 الی 5 ساعت میزاریم تو یخچال تا خوب ببنده(من صبر نداشتم زودتر برداشتم خوب نیسته بود!).

وقتی که چیز کیکمون حاضر شد اون 1/4 شکلات باقی مونده رو رنده میکنیم و روشو با اون تزیین میکنیم امیدوترم خوشتون اومده باشه 

[ شنبه 22 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 03:25 ب.ظ ] [ محمد ] [ 22 نظر | چاپ ]


لازانیا کانلونی با گوشت

سلام به همه دوستان ببخشید چند روزه نبودم آخه چند وقته دستم به غذا نمیره! و حوصله ندارم و دارم استراحت میکنم  تا دوباره ترم جدید شروع بشه یه کاریم برام پیدا شده شاید برم سرکار تا ببینیم چی پیش میاد  از همه دوستانم ممنونم که واسه مامانم دعا کردن واقعا نمیدونم چی بگم فقط میتونم بگم خیلی ممنون  خوب غذایی که امروز میخوام بزارم واستون مثل اون لازانیا قبلیمه فقط شکلش فرق داره و یه جورایی ابتکاریه 


مواد لازم (برای 2 نفر):

لازانیا 8 عدد

گوشت چرخکرده 200 گرم

یه پیاز کوچک

رب 1/5 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزای ورقه ای 8 عدد

سیخ چوبی کباب 2 عدد

نمک ، فلفل ، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا یه قابلمه پر آب میکنیم تو آبش 1 قاشق چایخوری زردچوبه میریزیم بعد وقتی جوش اومد لازانیا هارو 4 تا 4 تا میندازیم تو آب (اگه همشو یه دفه بریزیم احتمال چسبیدن به هم وجود داره) و وقتی لازانیا ها نیم پز شد ابکششون میکنیم حالا میریم سراغ اماده کردن موادمون پیازو خوب ریزش میکنیم و تو یه ماهیتابه یکم روغن میریزیم و خوب سرخش میکنیم وقتی طلایی شد گوشت رو بهش اضافه میکنیم و خوب گوشت با قاشق میزنیم تا خوی ریز شه وقتی گوشت خوب ریز شد رب نمک و ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم و واسه 5 دقیقه خوب میزاریم سرخ شه حالا رو یه لازانیا یه قاشق از موادو میریزیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو میزاریم و اونو میپیچونیم سپس اونو به آرامی به داخل سیخ میکنیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو روش میزاریم به این ترتیب کارو ادامه میدیم تا لازانیا و مواد تموم شه و تو هر سیخ 4 رول لازانیا میزاریم سپس کفه سینی فر هم یکمی با دستمال کاغذی چرب میکنیم و لازانیا ها رو میزاریم توسینی و سپس واسه 20 دقیقه لازانیا هارو با دمای 180 درجه سانتی گراد میزاریم تو فر .

بعد 20 دقیقه لازانیای شما آماده هستش این نوع لازانیا رو حتما درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد 

[ چهارشنبه 12 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 06:04 ب.ظ ] [ محمد ] [ 19 نظر | چاپ ]


رولت سبزیجات

سلام به همه دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه جاتون خالی امتحانامون تموم شد و راحت شدم و حدودا 24 روز تعطیلم  غذایی که امروز واستون میزارم یه غذایی هستش که من تاحالا نخورده بودم یه دفه به سرم زد که درستش کنم امید وارم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 2 نفر):

سیب زمینی متوسط 1 عدد

پباز کوچیک یک عدد

تخم مرغ 1 عدد

کلم بروکلی 300 گرم (یه تیکه کامل تقریبا)

خمیر پیراشکی 8 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی میزاریم تو آبجوش پخته شه وقتی پخته شد پوستش میکنیم و رندش میکنیم بعدش پیازم توش رنده میکینم سپس بروکلیو ریزش میکنیم و واسه 2 مین تو آبجوش میریزیمش تا نرم شه سپس میریزیمش تو موادمون و مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ هم به موادمون اضافه میکینیم و نمک و فلفلم میریزیم توش و خوب باهم مخلوط میکنیم و سپس میریزیمش تو یه ماهیتابه و واسه 1 دقیقه حرارت میدیم و تند تند بهم میزنیمش (فقط واسه اینکه تخم مرغ پخته شه) سپس کفه سینی فر رو چرب میکنیم و 4تا خمیر پیراشکیو طولی میچینیم  جوری که تا نصفه خمیر روی هم باشن (چون خمیرها آماده گرد هستن فضاهای خالی از بین بره) سپس موادمونو رو خمیر میریزیم و لبه های خمیرو بهم میرسونیم واسه اون 4 تا خمیر مونده هم همین کارهارو انجام میدیم سپس از بسته بودن رولت هامون مطمئن میشیم و اونهارو واسه 20 دقیقه با درجه 180 میزاریم تو فر.

بعد 20 دقیقه اون هارو از فر در میاریم و برششون میزیم و نوش جان میکنیم امیدوارم خوشتون بیاد 

پی نوشت : دوستان فردا سالگرد فوت مامانم هستش واسشون دعا کنین 13 سال شد  امشب میخواییم یه مراسمی واسشون بگیریم. 

[ شنبه 1 بهمن‌ماه سال 1390 ] [ 05:19 ب.ظ ] [ محمد ] [ 20 نظر | چاپ ]


رشته پلو

سلام به هم دستای خوبم  من جاتون خالی این چند روزه چندتا امتحان فشرده داشتم دعا کنین نمره هام خوب بشه راستی 5 شنبه هم اخرین امتحانمه و راحت میشم  غذایی که امروز واستون میزارم رشته پلو هستش امیدوارم خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 2 نفر):

برنج 2 پیمانه

رشته پلویی 100 گرم

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز کوچک یک عدد

کشمش نصف پیمانه

نمک و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج تو یه قابلمه میشوریم و بعد قابلمه رو میزاریم رو گاز تا پخته شه سپس پیاز رو ریزش میکنیم و تو یه ماهیتابه خوب سرخش میکنیم سپس گوشتارو بهش اضافه میکنیم و خوب با قاشق ریزش میکنیم و یکمی بهش نمک میزنیم و میزاریم خوب سرخ شه حالا تو یه ماهیتابه دیگه رشته هارو از وسط نصفش میکنیم و واسه 2 دقیقه سرخشون میکنیم (اینکار باعث این میشه که رشته ها زیاد در آخر چاق نشن!) سپس کشمش ها هم واسه 30 ثانیه سرخشون میکنیم تا خوشرنگ تر بشه و یکمی نرم تر بشه (اگه زیاد سرخ شه باد میکنن کشمشها) وقتی برنجا تقریبا نیمپز شده بود و اماده این بود که بریزیمش تو ابکش رشته هارو میریزیم تو آب برنج تا یکمی بپزه 2 دقیقه کافیه تا رشته ها یکمی پخته بشن اما هنوز شکننده باشن برنجمونو آبکش میکنیم سپس به برنجمون نمک میزنیم کفه قابلمه هم اگه دوست داشتین ته دیگ میزارین سپس برنجو میریزین تو قابلمه روش هم یکم زعفران می پاشین سپس یه ته استکان آب میریزین توش و درشو میزارین و میزارین رو گاز 2 دقیقه هم اولش شعلشو زیاد میکنیم تا خوب بخار کنه  و بعد شعلشو کم میکنیم تا خوب دم بکشه بعد حدو 25  تا 30 مین کافیه و برنجتون حاضره و در بشقاب میکشین.

روی برنجتون گوشت و کشمش هارو میریزین و نوش جان میکنین امیدوارم خوشمزه شده باشه و دوست داشته باشین 

[ دوشنبه 26 دی‌ماه سال 1390 ] [ 09:31 ب.ظ ] [ محمد ] [ 14 نظر | چاپ ]


باقالی پلو با گوشت

سلام به همه دوستام جاتون خالی دیروز امتحان داشتم واسم دعا کنید که خوب بشم و 4 شنبه هم یه امتحان دیگه دارم واسم دعا کنین       غذایی که امروز واستون میزازم جاتون خالی دیشب درستش کردم وخیلی خوشمزه شده بود  و در کل یه غذای خیلی خوشمزست که جزو خوشمزه ترین غذاهای پلویی هستش و همه دوسش دارن 


مواد لازم (برای 2 نفر):

برنج 2 پیمانه

شوید تازه و خرد شده 200 گرم

باقالی تازه 200 گرم

گوشت 200 گرم

یک پیاز بسیار کوچک !

یک سیب زمینی کوچک (اگه دوس داشتین واسه ته دیگ)

رب نصف قاشق چایی خوری (فقط واسه رنگش)

نمک ، فلفل ، دارپچین ، پودرسیر و زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا گوشتارو بصورت خورشتی ریز میکنیم و یه قابمه کوچیکو آب میکنیم و گوشتارو میریزم توش و میزاریم رو گاز تا بپزه و 2 تا 3 ساعت که گذشت میریم سراغ باقالی ها اوناهم تو یه قابلمه کوچیک میریزیم و میزاریم روی گاز تا پخته بشه وقتی باقالی ها یکم نرم تر شد برنج ها رو تو یه قابلمه میشوریم و قابلمه رو میزاریم رو گاز تا پخته برنجامون شن وقتی آب برنجمون به جوش اومد شوید رو بهش اضافه میکنیم وقتی باقالی هامون پخته شدن آبشونو خالی میکنیم و تو یه ماهی تابه روغن میریزیم و باقالی هارو میریزیم توش و اون هارو واسه 1 دقیقه تفت میدیم وقتی برنجمون نیم پز شد اون هارو آبکش میکنیم و بهش باقالی ها رو اضافه میکنیم و روش نمک می پاشیم و با هم مخلوطش میکنیم قابلمه برنجو میزاریم رو گاز تا آبش خشک بشه و  اون سیب زمینیه کوچیکو پوستش میکنیم و سپس حلقه حلقش میکنیم یکمی روغن میریزیم کفه قابلمه اگه قابلمتون نچسب نیست میزارین خوب روغن داغ بشه (اگه روغن داغ نباشه سیب زمینی ها به قابلمه می چسبه) و سپس سبزمینی هارو میچینیم کفه قابلمه و میزاریم 3 ، 4 دقیقه سرخ شه سپس قابلمه رو از رو گاز برمیداریم و برنجو از توی صافی میریزین تو قابلمه و لابه لای برنجتون زعفران آسیاب شده بپاشین روی برنجتون انداره ته استکان آب بریزین و درشو بزارین و بزارین روی گاز واسه 2 دقیقه شعلشو زیاد کنین تا بخار کنه و بعدش شعلشو کم کنین و واسه 25 تا 30 دقیقه میزاریم تا دم بکشه حالا اون پیاز کوچیکو خوب ریز میکنیم و تو یه ماهی تابه روغن میریزیم و پیازو میریزیم توش و خوب سرخش میکنیم حالا اون گوشتارو که تا الان حتما پخته شد رو از روی گاز بر میداریم آبشو خالی میکنیم و گوشتارو میریزیم تو ماهی تابه تا با پیازا تفت بخورن و بهش نمک و رب و یکمی زعفران و ادویه ها رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا خوب با موادمون مخلوط شن و واسه 3 ، 4 دقیقه موادو سرخ میکنیم وقتی برنج دم کشید برنجمونو میکشیم تو بشقاب و گوشتارو هم میریزم رو رو برنجمون.

حالا غذای شما آماده سرو هستش امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درستش کنین و خوشتون بیاد 

[ دوشنبه 19 دی‌ماه سال 1390 ] [ 03:33 ب.ظ ] [ محمد ] [ 20 نظر | چاپ ]


قورمه سبزی

سلام یه همه دوستای عزیزم من با تاخیر زیاد بازم اومدم پیشتون  من امتحانام شروع شده واسه همین شاید نتونم یه 2 هفته آپ کنم وبلاگمو غذایی که امروز میخوام بزارم یه خورشت اصیل ایرانیه که یعنی همون قرمه سبزی باشه و تقریبا 99 در صد مردم دوسش دارن و واقعا خوشمزست اینو من واسه یکی از دوستام (امیر مسعود جونم) بردم خیلی خوشش اومد و این مطلبم به درخواست ایشون گذاشتم ایشالا شما هم از این غذا خوشتون بیاد


مواد لازم (برای 4 نفر):

سبزی قورمه سبزی خرد شده (تره ، حعفری و شنبلیله) 400 گرم

لوبیا چیتی نصف پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز کوچک 2 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل ، پودر سیر و دارچسن به مقدر لاازم


طرز تهیه :
ابتدا یکی از اون پیازارو خوب ریز میکنیم و کفه قابلمه ای که میخوایم توش خورشتمونو درست کنیم روغن میریزیم و پیازو توش سرخ میکنیم وقتی که میخواست پیاز رنگ بگیره سبزیو بهش اضافه میکنیم و اونم خوب سرخ میکنیمش وقتی که سبزی خوب سرخ شد و رنگش تغییر کرد و بوی سبزی بلند شد قابلمه رو به اندازه ای که 4 انگشت آب رو موادمون باشه آب میکنیم سپس لوبیا رو بهش اضافه می کنیم و درشو میزاریم تا پخته شه حالا میریم سراغ گوشتمون اون پیاز کوچیکه دیگه رو با رنده ریز رندش می کنیم و با گوشتمون حسابی‌ مخلوطش می کنیم وقتی‌ مخلوطش کردیم تیک‌ های کوچیکه گوشتمونو برمیداریم با کفه دست اصطلاحا قلقلی می کنیم وقتی‌ لوبیا تقریبا نیم پز شده بود و رو به پختگی بود شعله گازو زیاد می‌کنیم که آب خئب جوش بزنه و کوفته ققلی هارو یکی‌ یکی‌ به خورشتمون اضافه می کنیم وقتی‌ همشونو داخل آب در حال جوشیدن ریختیم بازم شعلشو یکم کم می کنیم و میزاریم با مواد حسابی‌ پخته شه وقتی‌ لوبیا خوب پخته شد آبلیمو با نمک و بقیه ادویه هارو بهش اضافه می‌کنیم (اگه زودتر نمک و آبلیمورو بهش اضافه کنیم باعث میشه لوبیا دیر تر بپزه) و سپس شعلشو کم می کنیم و میزاریم 1 ساعتی خوب جا بیوفته.

وقتی که خورشتتون جا افتاد غذاتون حاضره و این غذارو با پلو سفید سرو کنین امیدوارم خوشمزه شده باشه دوست داشته باشین 


[ پنج‌شنبه 15 دی‌ماه سال 1390 ] [ 04:26 ق.ظ ] [ محمد ] [ 11 نظر | چاپ ]


کوکو سیب زمینی با سبزی

سلام به همه دوستای خوبم من فردا امتحان دارم دعا کنین واسم  غذایی که امروز میخوام واستون بزارم کوکو سیب زمینی با سبزی هستش که خیلی راحت و زود حاضر میشه و خیلی خوشمزست 


مواد لازم (برای 4 نفر) :

سیب زمینی متوسط 2 عدد

تخم مرغ 3 عدد

سبزی خرد شده و سرخکرده (جعفری و تره) نصف پیمانه

نمک ، فلفل ، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم 


طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی هارو پوستشون میکنیم و در یه ظرف تو گود یا کاسه بزرگ با رنده درشت رندشون میکنیم سپس تخم مرغ هارو توش میشکنین و سبزی و نمک و ادویه های دیگه رو بهش اضافه میکنیم و خوب موادو با هم مخلوط میکنیم تا موادمون یکدست شه حالا یه ماهیتابه بزرگ رو میزاریم رو گاز وتوش روغن میریزیم و میزاریم روغن خوب داغ بشه و قتی خوب داغ شد موادمونو سریع داخل ماهیتابه خالی میکنیم و با قاشق موادو خوب پخش میکنیم حالا شعله گاز رو کمک میکنیم (بین کم و متوسط) و در ماهیتابه رو میزاریم بعد 10 دقیقه کوکو رو برش میزنیم تا راحت بشه زیرو رو کرد و با کفگیر ماهیتابه (اونایی که سوراخ نداره و دستش خمیده هستش) کوکو رو زیرو رو میکنیم و بازهم درشو میزاریم و 10 دقیقه بهش زمان میدیم تاخوب پخته شه.

بعد از 10 دقیقه کوکو شما حاضره این غذای خوشمزه رو درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد  

[ شنبه 3 دی‌ماه سال 1390 ] [ 05:53 ب.ظ ] [ محمد ] [ 8 نظر | چاپ ]


.: تعداد کل صفحات (55) :. <<   1      2      3      4      5   >>