کوکو سبزی

سلام به همه خوانندگان عزیز این وبلاگ امیدوارم حالتون خوب باشه غذای امروز کوکو سبزی هستش که یه جورایی معروف ترین و محبوب ترین نوع کوکو هستش  که منم خیلی دوسش دارم امیدوارم شما هم دوست داشته باشید این غذا هم آموزشش گام به گام داره سعیمو میکنم که همه کارامو ازین به بعد با آموزش گام به گام بزارم 

مواد لازم (برای 4 نفر) :

سبزی کوکو (تره ، جعفری ، گشنیز و شوید) خرد شده 500 گرم

تخم مرغ 3 عدد

گردو 1/4 پیمانه

زرشک 1/4 پیمانه (اما بهتره بگم به مقدار لازم آخه خیلی به ذائقه و سلیقه ربط داره)

سیر یه حبه خرد شده

نمک فلفل و زرد چوبه و کمی دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا تمام موادمونو توی یه ظرف بزرگ میریزیم سپس خوب موادمونو باهم مخلوط میکنیم سپس تو تابه روغن میریزیم و میزاریم خوب داغ شه (اگه خوب داغ نشه احتمال چسبیدن و خرد شدن کوکو هستش) وقتی خوب روغن داغ شد همه موادو یکدفه میریزیم تو تابه و اگه نامنظم بود بعضی جاهاشو یک مقدار با قاشق صاف میکنیم بعد درشو میزاریم و واسه 10 تا 15 دقیقه میزاریم با شعله ملایم به آرومی سرخ شه بعد 15 دقیقه کوکومونو برش میگردونیم و میزاریم اونورشم واسه 5 دقیقه سرخ شه.

بعد از 5 دقیقه کوکو خوشمزتون آمادست با لیموی تازه سروش کنین خیلی خوش طعم میشه 

فلافل

سلام به همه امیدوارم که حالتون خوب باشه غذایی که امروز برای شما میخوام بزارم خیلی سادست  و بیشتر بصورت ساندویچ شده سرو میشه و درست کردنش هم خیلی سادست البته دستورش به روش خودمه و تقریبا متفاوته با دستور اصلیش  و در آخر هم من فلافل ها رو سوخاری کردم امیدوارم خوشتون بیاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

نخود خام 2 لیوان

پیاز درشت 1 عدد

سیر 4 حبه

تخم مرغ یک عدد

نمک ، فلفل ، دارچین ، زردچوبه و پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخود را به همراه پیاز و سیر میزاریم بپزه وقتی نخود پخته شد اونو آبکش میکنیم و خوب میزاریم آبشون بره و سپس اونارو میکوبیم یا چرخ میکنیم (به همراه پیاز و سیر) وقتی خوب مواد له و صاف یکدست شد نمک و ادویه جات را بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ را در یک کاسه کوچک میشکنین و خوب بهمش میزنین سپس یک مقداز از مواد برداشته به شکل دلخواهتون حالتش میدین و تو ظرف تخم مرغ میزنینش تا به تخم مرغ آغشته بشه و سپس در پودر سوخاری غلطش میدین و در تابه که روغنش داغ شده سرخش میکنین و به همین ترتیب بقیه مواد هم درست میکنین.

امیدوارم که خوشتون اومده باشه این غذا خوشمزه رو درست کنین و لذت ببرین نوش جان  

کتلت هویج

سلام به همه غذای امروزم هم یه کتلت سادست و خیلی واسه افطار میچسبه! ، میخواستم کتلت با سیب زمینی خام درست کنم  اما سیب زمینی نداشتیم گفتم با هویج درست کنم که بعد کلی فکر درست کردم  و انصافا خوشمزه شده بود 

مواد لازم (برای 4 نفر):

گوشت چرخکرده 200 گرم

حدود 8-7 هویج کوچک

تخم مرغ 1 عدد

یک پیاز کوچک

پودر نان نصف پیمانه

نمک ، فلفل ، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم 

طرز تهیه:

پیاز و هویج را رنده میکنیم و آب پیاز رو میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ ، پودر نان ، نمک و ادویه جات را خوب با هم مخلوط میکنین تا به چسبندگی کافی برسه سپس یه مقدار از مواد بر میداریم و با دستمون شکل میدیم و در تابه ای که روغن داغ شده میزاریمش و بخوبی 2 طرفشو سزخ میکنیم و بقیه مواد را به همین ترتیب سرخ میکنیم.

به همین سادگی کتلت خوشمزه آماده شد امیدوارم شما هم مثه من خوشتون بیاد نوش جان   

 

کوکو سیب زمینی با نخود

سلام به دوستای خوبم ببخشید چند روزه نبودم یه مسافرت کوچیکی رفتم واسه همین نشد وبلاگمو بروز کنم  غذایی که امروز میخوام واستون بزارم یه نوع کوکو خوشمزه هستش که امیدوارم خوشتون بیاد 

مواد لازم (برای 4 نفر):

سیب زمینی پخته شده 1 عدد بزرگ

نخود پخته شده 2 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

نمک فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم 

طرز تهیه:

سیب زمینی پخته شده رو له کنین یا رنده کنین (من رنده کردم) سپس نخود پخته شده رو له کنین و به مواد اضافه کنین (نخود قبل پخت واسه 20 دقیقه تو آب داغ نم کنین تا بتونین پوستاشو جدا کنین) سپس تخم مرغ و نمک و ادویه جات رو به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنین تا موادمون خوب یکدست بشه سپس مقداری از موادو برمیداریم و با دست حالت میدیم و در روغن داغ شده در ماهیتابه 2 طرفشو سرخ میکنیم و همینجوری بقیه موادمونو سرخ میکنیم تا کوکو خوشمزمون حاضر شه.

این کوکو خوشمزه رو میتون با ماست موسیر یا خیار شور و گوجه فرنگی سرو کنین چون خیلی خوشمزه میشه نوش جان 

کتلت با گوشت چرخ کرده

سلام به همه دوستای خوبم باز هم منو ببخشید دیر میام آپ میکنم واقعا وقت نمیکنم و تایپ کردن فارسیمم ضعیفه و واسم سخته  خوب میریم سراغ غذای امروز که خیلی سادست و همه پسنده مطمئنم شما هم دوست دارین 

مواد لازم (برای 4 نفر):

سیب زمینی متوسط 2 عدد

یک پیاز کوچک

گوشت چرخ کرده 200 گرم

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

(آرد سوخاری هم اگه دوس داشتبن میتونین بزنین)

طرز تهیه:

توی یه ظرف پیاز و سیب زمینی رو با رنده ریز رنده کنید آب پیاز رو بگیرین سپس گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنین و سپس نمک و ادویه جات رو به موادمون اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم تا به یه چسبندگی خاصی برسه سپس توی یه ماهیتابه روغن میریزیم و میزاریم داغ شه سپس با دست به کتلتامون شکل میدیم (قطرش زیادنشه خیلی نازکم نباشه!) و داخل روغن میندازیم و خوب 2 طرفشو خوب سرخ میکنیم وقتی که سرخ شد کتلت هامون حاضر هستن به همین سادگی.

این غذا رو میتونین با گوجه سرخ شده سرو کنین خیلی عالی میشه امیدوارم خوشتون اومده باشه نوش جان  

کوکو سیب زمینی با سبزی

سلام به همه دوستای خوبم من فردا امتحان دارم دعا کنین واسم  غذایی که امروز میخوام واستون بزارم کوکو سیب زمینی با سبزی هستش که خیلی راحت و زود حاضر میشه و خیلی خوشمزست 

مواد لازم (برای 4 نفر) :

سیب زمینی متوسط 2 عدد

تخم مرغ 3 عدد

سبزی خرد شده و سرخکرده (جعفری و تره) نصف پیمانه

نمک ، فلفل ، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم 

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی هارو پوستشون میکنیم و در یه ظرف تو گود یا کاسه بزرگ با رنده درشت رندشون میکنیم سپس تخم مرغ هارو توش میشکنین و سبزی و نمک و ادویه های دیگه رو بهش اضافه میکنیم و خوب موادو با هم مخلوط میکنیم تا موادمون یکدست شه حالا یه ماهیتابه بزرگ رو میزاریم رو گاز وتوش روغن میریزیم و میزاریم روغن خوب داغ بشه و قتی خوب داغ شد موادمونو سریع داخل ماهیتابه خالی میکنیم و با قاشق موادو خوب پخش میکنیم حالا شعله گاز رو کمک میکنیم (بین کم و متوسط) و در ماهیتابه رو میزاریم بعد 10 دقیقه کوکو رو برش میزنیم تا راحت بشه زیرو رو کرد و با کفگیر ماهیتابه (اونایی که سوراخ نداره و دستش خمیده هستش) کوکو رو زیرو رو میکنیم و بازهم درشو میزاریم و 10 دقیقه بهش زمان میدیم تاخوب پخته شه.

بعد از 10 دقیقه کوکو شما حاضره این غذای خوشمزه رو درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد