سلام به همه دوستان امروز یه روش پلو گوشت براتون دارم دقیقا رستورانی در میاد بپزین و لذت ببرین . در ضمن ممنون میشم منو در یوتیوب دنبال کنید .
مواد لازم:
ماهیچه گوسفندی ۸۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد بزرگ
سیر ۶ حبه
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری سر خالی
زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری (چوب دارچین داشتین خیلی بهتره)
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز ها رو خلالی کنین و ترجیحا با روغن زیتون تفت بدین در حدی که نرم شه کافیه (اینکار فقط واسه اینکه ادویه جاتمون بهتر تفت بخوره) بعدش به ماهیچه زرد چوبه بزنین و به همراه سیر یه سر تفت ریز بدین بعد ادویه جات به غیر از نمکو اضافه کنین و تفت بدین واسه ۲ دقیقه که ادویه جات هم یه تفتی خوردن بعد هم زعفران دم شده و آب جوشیده اضافه کنین در حدی که روی ماهیچه پوشیده بشه و میزارین واسه ۳/۵ تا ۴ ساعت بپزه بعد ۳ ساعت هم میتونین نمکشو بزنین.با چلو یا پلو سرو کنین و لذت ببرین.
نکات پایه و مهم :
# نسبت به حجم گوشت ظرفی رو برای طبخ مد نظر داشته باشین که کفش کاملا پوشیده بشه طوری که گوشت ها هم روی هم قرار نگیرند و اینطور آبجوش هم به مقدار کمتر اضافه میکنین و خیلی بهتره.
# خیلی بهتره بجای دارچین از چوب دارچین استفاده کنین من در دسترسم نبود پودر دارچین در رنگ نهایی منفی میذاره و تیره میکنه غذارو.
# از این تایم بیشتر نپزه چون هرچی به مدت پخت اضافه بشه گوشت بافتشو از دست میده و از آبدار بودنو خوشخور بودن در میاد.
# بهتره همیشه حد الامکان ادویه رو تفت بدین چون طعم عطرش خیلی بهتر میشه.
#ماهیچه #چلو_ماهیچه #غذای_ساده #آشپزی_آسان #چلو_گوشت #باقالی_پلو #خوشمزه #لذیذ #برنج
سلام به همه دوستان عزیزم . امروز براتون آموزش ته چین گوشت و بادمجان دارم اونم به روش اصیل سنتی که این غذا رو میتونین با گوشت قیمه ای هم درست کنین که معمولا اینجوریه اما من واسه راحت تر شدن کار و کاهش تایم پخت از گوشت چرخکرده استفاده کردم که واقعا هم عالی مشه حتما تست کنین . در ضمن ممنون میشم اینستاگرام منم دنبال کنین.
سلام به همه دوستان عزیزم امروز آموزش خورش کرفس یکی از اصیل ترین خورش های ایرانیو براتون دارم. . قبل از هرچیزی یه نکته که واژه خورش از خورشت صحیح تر است اما خورشت هم چون در گفتار جا افتاده درسته اما خورش بگیم بهتره که به این نکات در فرهنگ معین و عمید اشاره شده اگر کنجکاوین کامل از اصالت این واژه مطلع بشن این لینک ببینین خورش یا خورشت؟ در ضمن ممنون میشم اینستاگرام منو دنبال کنین .