کباب تابه

سلام دوستای خوبم دلم واستون خیلی تنگ شده 

ببخشید چند روزه کمتر آپ میکنم آخه درسا خیلی سنگینه وقت نمیکنم شبا هم که میام خونه خیلی خستم اگه درس هم نداشته باشم  امروز واستون یه غذای سریع و خوشمزه میخوام بزارم که تو 20 دقیقه هم حاضر میشه 

مواد لازم (برای 1 نفر) :

گوشت چرخکرده 100 گرم

یک پیاز متوسط

یک سیب زمینی کوچک

یک قاشق چایخوری آبلیمو

طرز تهیه :

پیاز رو با رنده ریز رنده میکنیم (حتما آب پیاز رو بگیرین وگرنه گوشتتون خیلی شل میشه و در مرحله پخت باز میشه) و سپس با گوشت چرخکرده مخلوط میکنیم بعد سیب زمینی را پوست کنده و حلقه حلقه میکنیم سپس کف یه ماهیتابه اندازه یه بند انگشت آب میریزیمم و میزاریم آب بجوش بیاد وقتی بجوش اومد به آب ، روغن ، آبلیمو ، نمک و زردچوبه اضافه میکنیم سپس گوشتها را مانند عکس زیر (یا هر جوری که خودتون دوست دارین) شکل میدیدن و به آرامی کف ماهی تابه میگذارین (مواظب باشین باز نشه) و سپس سیب زمینی ها رو هم به داخل ماهی تابه میگذارین که داخل آب ماهیتابه پخته شن سپس در ماهیتابه را بزارین و شعله را کم کنید و بزارین بخارکنه و خوب بپزه بعد 20 دقیقه کباب تابه شما آماده میشه این غذا رو هم میشه با نان و هم با برنج سرو کرد .

امیدوارم خوشتون اومده باشه نوش جان 

ماکارانی با گوشت

سلام دوستان خوبین دلم واستون تنگ شده 

امروز یه غذاییی میخوام واستون بزارم که 99% مردم دوسش دارن ! 

مواد لازم (برای 2 نفر) :

ماکارانی رشته ای 250 گرم (ترجیها 1.4) 

گوشت چرخکرده 150 گرم

یک پیاز متوسط

قارچ خرد شده نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

اول یه قابلمه پر آب میکنین چند قطره روغن و یه قاشق نمک میریزین توش و میزارین تا آبش جوش بیاد بعدش پیازو ریز کنین و توی یه ماهی تابه (بزرگ باشه) سرخش کنین وقتی که پیازا طلایی شد گوشتو بهش اضافه کنین و با قاشق خوب گوشتارو ریز کنین حالا ماکارانی هارو همونجوری سالم بریزن داخل آب جوش ( بعضی ها ماکارانی هارو میشکنن و میندازن تو آب اما اینکارو نکنین بهتره ) حالا به موادمون رب هم اضافه میکنیم 5 دقیقه با هم سرخ شدن قارچ هم اضافه می کنیم خوب بهم میزنیم بعد 3  4 دقیقه موادمون حاضره حالا ماکارانی وقتی که تقریبا پخته شدن ( بین نیم پز و خوب پخته شده  تقریبا 10 تا 12 دقیقه طول میکشه ) آبکش کنیم بعد 2 دقیقه که خوب آبش گرفته شد ماکارانی هارو داخل ماهی تابه موادمون میریزم شعله زیرشو روشن میکینم ( شعلش نه زیاد باشه نه کم ) بعدش خوب ماکارانی و موادمونو هم میزنیم جوری که خوب با هم مخلوط بشه و تا 2 دقیقه اینکارو ادامه میدین. 

حالا ماکارانیتون آماده سرو هستش امیدوارم خوشتون بیاد نوش جان 

لازانیا با گوشت

سلام به همه دوستان ببخشید دیر آپ میکنم در گیره درسو مشقو دانشگام 

امروز واستون طرز تهیه لازانیا رو گذاشتم خیلی خوب شده بود شما هم حتما درست کنین

مواد لازم (برای 4 نفر):

لازانیا 1 بسته بزرگ یا 2 بسته کوچیک (500 گرمی)

گوشت چرخ کرده 200 گرم

یک پیاز متوسط

رب گوجه فرنگی 3 قاشق

ذرت نصف پیمانه

یک فلفل دلمه ای متوسط

قارچ نصف پیمانه

پنیر پیتزا 200 گرم

آب و رب غلیظ 1 پیمانه (واسه روش)

طرز تهیه :

ابتدا یه قابلمه رو پر آب کنید و بزارید جوش بیاد حالا پیاز ریز کنید و توی یه ماهیتابه سرخ کنید رنگه پیاز که عوض شد گوشت بهش اضافه کنید و بهم بزنین و با قاشق خوب گوشت هارو ریز کنید حالا آب بجوش اومده لازانیا ها رو 4 تا 4 تا در آب جوش بندازین (اگه بیشتر بندازین احتمال چسبیدنشون بهم هست)  حالا به موادتون رب و ذرت ، فلفل دلمه و قارچ رو اضافه کنین بهش و بذارین سرخ شه باهم حالا لازانیا هایی که نیم پز شده اول ابکش کنین بعد کف سینی فر یا ماهیتابه ای که کفش چرب شده پهن کنین روش یه لایه از مواد بریزن و پنیر بریزین بعد یه لایه لازانیا رو مواد بزارین و به همین ترتیب ادامه بدین تا موادتون و لازانیا تموم شه و در اخر هم روش پنیر بریزین و آب رب رو روش بریزین و 20 دقیقه بزارن تو فر یا رو گاز پخته شه (اگه تو فر میزارین روش فویل بکشین و اگه هم روگاز میزارین درشو بزارین!) 

  سپس برش بزنین و نوش جان کنین امیدوارم خوشتون بیاد 

میرزا قاسمی

سلام اولین غذایی که دستورشو واستون میزارم میرزا قاسمیه که یه نوع غذای گیلانیه

اینو درست کرده بودم خیلی خوشمزه شده بود 

مواد لازم (برای 4 تا 6 نفر ): 

بادمجان 8 عدد 

گوجه فرنگی 4 عدد

سیر یه بوته !

تخم مرغ 2 عدد  (البته من یکی زدم قاطیش هم نکردم با مواد)

رب هم بعضی ها میزنن ، نزنن خوش طعم تره  

پیاز هم نداره ! اما میزنن اکثرن (من نزدم) 

طرز تهیه ! : 

اول بادمجون هارو روی گاز یا روی ذغال کبابی کنید تا حدی که پوسته بادمجون و جدا شه و بسوزه (زیاد رو گاز بمونه پوستاش میریزه رو گاز کثیف کاری میشه! ) بعدش پوستاشو بکنین . یه قابلمه آب بزارین جوش بیاد گوجه هارو بندازین توش بعده  2 دقیقه  از روی گاز بردارین پوستاشو جدا کنین حالا سیر هارو له کنین و تو یه ماهیتابه که تو روغن ریختین بزارین سرخ شه بعدش گوجه هارو بهش اضافه کنین هم بزنین بزارین خوب که شن یعد بادمجون هارو بهش اضافه کنین (ریزش کنین قبلش کارتون راحت تر بشه) بزارین یکمی پخته تر بشن مواد حالا موادو خوب با هم میکس کنین به طوری که خوب له شده باشه و تکه درشتی نداشته باشه یکمی به موادتون نمک و فلفل اضافه کنین حالا اگه تخم مرغ میخواین بزنین تخم مرغ هارو بشکنین توش و خوب بهم بزنین تا مخلوط شه اگه هم میخواین روش باشه تخم مرغش موادو صاف کنین روش بشکنین در ماهیتابه رو بزارین تا تخم مرغ ها ببندن یا یه فویل بکشین روش و 5 دقیقه بزارین تو فر . 

حالا میرزا قاسمیتون آماده شده  و سرو کنین نوش جان. 

سلام

من امروز وبلاگم شروع به کار کرد 

موضوعشم آشپزیه امیدوارم خوشتون بیاد