X
تبلیغات
رایتل

آشپزی آسان

ماش پلو

سلام به همه دوستانم خوبم  امیدوارم حالتون خوبه خوب باشه از هفته بعد امتحانحای پایان ترمم شروع میشه شاید کمتر بتونم وبلاگمو آپ کنم اما هر وقت تونستم حتما آپ میکنم  غذاییه که امروز واستون میخوام بزارم ماش پلو هستش یه غذای خیلی خوشمزه که از عدس پلو بیشتر دوسش دارم 


مواد لازم (برای 2 نفر) :

برنج 1.5 پیمانه

ماش نصف پیمانه

شوید خشک 2 قاشق غذا خوری

یه سیب زمینی کوچیک (اگه دوست دارین واسه ته دیگ)

نمک به مقدار لازم


طرز تهیه :

اول ماش هارو تو یه قابلمه کوچیک میزاریم پخته شه سپس برنجها رو تو یه قابلمه میشوریم بعدش قابلمه رو آب میکنیم و میزاریم رو گاز تا برنجمون پخته شه وقتی که آب برنج به جوش اومد شوید را بهش اضافه میکنیم برنج وقتی نیم پز شد آبکشش میکنیم وقابلمه برنجو میزاریم رو گاز وقتی خشک شد کفش روغن میریزیم تا داغ شه و سیب زمینی رو که پوستش می کنیم و حلقه حلقه میکنیم می چینیم کفه قابلمه و یکم روش نمک می پاشیم و میزاریم یکم سرخ شه حدود 3 ، 4 دقیقه کافیه بعد میریم سراغ ماش وقتی پخته شد آبشو خالی میکنیم و روش آب سرد میریزیم و و قابلمه رو تکون میدیم و آبشو خالی میکنیم این کارو 2 ، 3 بار تکرار میکنیم با این کار تا حدودی پوست ماش کرفته میشه و در آخر کیفیت غذاتون بالاتر میره سپس ماش ها رو به برنج اضافه میکنیم و مقداری  نمک هم به دلخواه بر روی برنج میریزین و خوب بهم میزنیم و بعد به اندازه یه ته استکان آب میریزیم تو قابلمه بعدش میزاریمش رو کاز و شعلشو واسه 2 دقیقه زیاد میکنیم تا خوب بخار کنه بعدش شعلشو کم میکنیم تا پخته شه.

بعد 25 تا 30 دقیقه ماش پلو شما حاضره  امیدوارم این غذای خوشمزه رو درستش کنین و خوشتون بیاد  

[ سه‌شنبه 29 آذر‌ماه سال 1390 ] [ 01:37 ق.ظ ] [ محمد ] [ 8 نظر | چاپ ]


کشک و بادمجان

سلام به همه دوستای خوبم  امیدوارم حالتون خوب باشه ببخشید حدوده 2 هفته هستش که وبلاگمو آپ نکردم آخه امتحان داشتم و یه مسافرت کوچولو هم رفتم واسه همین وقت نشد  جاتون خالی الان اعصابم خیلی خورده این متنو تا آخر الان نوشتم اما یه دفه سیستمم ری استارت شد  که اکثر مردم دوسش دارن راستی این غذا گوجه فرنگی هم نداره ! اما خیلیا دیدم گوجه فرنگی بهش اضافه میکنن 


مواد لازم (برای 2 نفر) :

بادمجون 4 عدد

پباز متوسط 2 عدد

کشک یک پیمانه

نعنا خشک 2 قاشق غذا خوری

زعفران ، دارچین ، فلفل سیاه و نمک یه مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا پیاز هارو ریز میکنیم سپس داخل یه ماهی تابه روغن میریزم و پیاز هارو بهش اضافه میکنیم و میزاریم خوب سرخ شه وقتی خوب سرخ شد و پیازا طلایی رنگ شد پیاز داغ هارو از ماهیتابه به یه ظرف دیگه ای انتقال می‌دیم حالا میریم سراغ بادمجونا پوستشون می کنیم و سپس حلقه حلقشون میکنیم تا بهتر سرخ شن حالا بامجونارو می‌ریزیم تو ماهیتابه و خوب سرخشون می کنیم تا خوب له‌ شن و با قاشقم خوب همش می زنیم و ریزترش می کنیم تا خوب له‌ شن و یکدست شه (بعضی ها برای خوب له‌ شدن بادمجون بهش آب اضافه می کنن اما با اینکار در آخر کیفیت غذا میاد پایین) وقتی‌ که خوب له‌ و یکدست شد بهش پیاز داغ هارو اضافه می کنیم یکمش هم اگه دوست داشتین می‌تونین واسه تزیین غذا کنار بذارین و یه مقدار زعفرون برای خوشرنگ ترشدنش و یکم دارچین و فلفل سیاه و نمک بهش اضافه می‌کنیم تا خوش طعم تر بشه وقتی که موادمون 5 دقیقه باهم سرخ شدن کافیه و به ظرفی که میخواین توش این غذارو سرو کنین انتقال میدین حالا میتونین کشکو به غذا اضافه کنین و با غذا مخلوط کنین (من مخلوطش نکردم) یا کشکو بزارین کناره غذا تا هرکس هرچقدر که دوست داره  کشک بریزه در اخر هم نعنا خشک رو واسه 1 دقیقه در روغن داغ میریزیم تا تبدیل به نعنا داغ شه و در تزیین غذا ازش استفاده کنیم غذاتونو با پیاز و نعنا داغ و کشک تزیین کنین و به سر میز یا ببرین.

کشک و بادمجونتون آماده سرو هستش حتما درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد 

[ جمعه 25 آذر‌ماه سال 1390 ] [ 06:54 ب.ظ ] [ محمد ] [ 6 نظر | چاپ ]


استامبولی (لوبیا پلو)

سلام به همه دوستای خوبم  ببخشید چند روزه کمتر اپ میکنم اخه امتحانای میان ترمم شروع شده زیاد وقت نمیکنم  غذای امروز یه غذاییه که همه دوسش دارن و خیلی خوشمزست  راستی اسم این غذا در مناطق مختلف ایران فرق میکنه و بیشتر مشهدیها به این غذا میگن استامبولی (منم مشهدی کار کردم )و تو اکثر از شهرا به برنج با سیب زمینیو رب میگن استامبولی  و بعد استامبولی رو استانبولی هم میگن که جفتش یکیه که حتی تو ویکیپدیا هم یه این نکته اشاره کرده 


مواد لازم (برای 4 نفر) :

برنج 3 پیمانه

لوبیا سبز یک و نیم پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

رب 4 قاشق غذا خوری

یک پیاز کوچیک

یک سیب زمینی کوچیک (اگه دوس دارین واسه ته دیگ)

زعفران به مقدار لازم !


طرز تهیه:

ابتدا لوبیا سبز هارو میزاریم پخته شه که تقریبا حدود یک ، یک و نیم ساعت طول میکشه پخته شه سپس برنج هارو تو یه قابلمه میشوریم بعدش قابلمه رو آب میکنیم  میزاریم رو گاز تا برنج پخته شه سپس پیازو تو یه ماهیتابه سرخش می‌کنیم سپس گوشتو رو هم بهش اضافه می‌کنیم و خوب با قاشق ریزش می‌کنیم وقتی‌ که گوشت پختش و خوب سرخ شد بهش رب رو هم اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم باهم سرخ شن (سرخ شدن رب باعث خوشرنگتر شدنش می‌شه) حالا لوبیا هم پخت شده و به موادمون اضافه می‌کنیم و میزاروم حدود ۵ دقیقه مواد با هم سرخ شن حالا میریم سراغ برنجمون وقتی‌ برنج نیمپز شد برنج رو آب کش می‌کنیم حالا قابلمه رو می‌ذاریم روی گاز کفش روغن می‌ریزیم و سیب زمینی‌ها رو بصورت حلقه حلقه و نازک ریز می‌کنیم و کفه قابلمه می‌ چینیم تا وقتی غذا حاضر شد تبدیل به یک ته دیگ خوشمزه شه ! و حدود ۲ دقیقه هم بذارین تا سرخ شه بعدش از روی گاز بر میدارین بعد یه لایه برنج می‌ریزیم تو قابلمه و یه لایه مواد و زعفرونم روش می‌ریزیم اینکارو ادامه میدیم تا برنج و موادمون تموم شه بعد اندازه ته آب استکان تو قابلمه می ریزیم بعدش شعله گازو زیاد میکنیم واسه 2 مین که خوب بخار کنه بعدش شعلشو کم میکنیم تا پخته شه.

بعد 25 تا 30 دقیقه استامبولی شما حاضره  امیدوارم درستش کنین و خوشتون بیاد 

[ پنج‌شنبه 10 آذر‌ماه سال 1390 ] [ 02:30 ب.ظ ] [ محمد ] [ 10 نظر | چاپ ]


سالاد لوبیا

سلام به همه دوستای خوبم غذایی‌ که امروز واستون میزارم یه سالاد سادست‌ که میتونه یه غذا کامل هم باشه 

مواد لازم ( برای 4 نفر ) :

2 عدد سیب زمینی متوسط

3 عدد تخم مرغ

لوبیا چیتی نصف پیمانه

سس مایونز 6 قاشق غذاخوری

آبلیمو یک قاشق مربا خوری


طرز تهیه:

ابتدا لوبیا چیتی رو میزاریم پخته شه و سپس سیب زمینی‌ و تخم مرغ هارو با هم میزاریم آبپز شه وقتی‌ که پخته شدن پوستشون می‌کنیم و بعد سیب زمینی‌ رو نگینی (درشت باشه) خرد می‌کنیم و تخم مرغ‌ها رو با رنده ریز رنده می‌کنیم و بعد لوبیا هم بهش اضافه می‌کنیم و سپش موادمونو با هم حسابی‌ مخلوط می‌کنیم و بهش آبلیمو و نمک اضافه می‌کنیم و میزاریم تو یخچال تا سرد شه ، سالادمون وقتی‌ سرد شد بهش سس مایونز اضافه می‌کنیم و با موادمون مخلوطش می‌کنیم تا یک دست شه .

سالادمون آماده سرو هستش ، حتما امتحانش کنین که خیلی‌ خوشمزست  نوش جان 


[ شنبه 28 آبان‌ماه سال 1390 ] [ 02:04 ب.ظ ] [ محمد ] [ 4 نظر | چاپ ]


ماکارانی با قارچ و سوسیس

سلام به همه دوستان امروزم یه غذای سریع و بسیار خوشمزه واستون گذاشتم حتما درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد  منم واسه بار اول درستش کردم خیلی خوشمزه شده بود 


مواد لازم ( برای 3 الی 4 نفر ) :

ماکارانی رشته ای 300 گرم (ترجیها 1.4)

سوسیس خرد شده 2 پیمانه

قارچ خرد شده 1 پیمانه

سس مایونز 8 قاشق غذا خوری

کره 50 گرم

پودر شوید 1 قاشق غذا خوری

پودر سیر یه قاشق مربا خوری


طرز تهیه :

ابتدا یه قابلمه پر آب میکنیم و چند قطره روغن توش میریزیم و میزاریم جوش بیاد سپس کره رو تو یه ماهی تابه آب میکنیم و سوسیس رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم بعد 2 دقیقه قارچ را بهش اضافه میکنیم خوب که سرخ شدن پودر شیوید وسیر وهر ادویه ای که دوس دارین بهش اضافه میکنین و زیرشو خاموش میکنین حالا ماکارانی هارو به آب بجوش اومده اضافه میکنین 10 تا 12 دقیقه میزارین پخته شه بعدش آبکش میکنین و بعدش ماکارانیهارو توی بشقابهای که میخواد سرو بشه میکشین. حالا زیر موادمونو روشن کنین وسس مایونز را بهش اضافه کنین 1 دقیقه میزاریم حرارت ببینه سپس موادو روی بشقابها میریزیم

غذا آماده سرو هستش امیدوارم که خوشتون اومده باشه ، نوش جان 

[ پنج‌شنبه 26 آبان‌ماه سال 1390 ] [ 08:34 ب.ظ ] [ محمد ] [ 3 نظر | چاپ ]


فتو چینی با سس آلفردو

سلام دوستای خوبم امروز واستون یه غذای ساده و سریع و خوشمزه گذاشتم 

 که حداکثر در عرض 30 دقیقه حاضر میشه من دستور این غذا رو از وبلاگ نسیم خانوم برداشتم که البته خودمم یه تغییر کوچولویی توش دادم ایشالا خوشتون بیاد 


مواد لازم (برای 4 نفر):

فتوچینی 250 گرم

پنیر پارمسان 50 گرم

خامه یک پیمانه (200cc)

کره 100 گرم 

کلم بروکلی 200 گرم

گوشت چرخکرده 100 گرم


طرز تهیه :

ابتدا یه قابلمه رو پر آب میکنیم و میزاریم روی گاز تا بجوش بیاد داخل آبش هم چند قطره روغن بعدش داخل یه ماهی تابه بزرگ کره رو آب میکنیم  و گوشتمو ن رو بهش اضافه میکنیم و خوب سرخش میکنیم و با قاشق خوب گوشت را در حال سرخ شدن ریز میکنیم حالا آب جوش اومده فتوچینی ها رو داخل آب میریزیم و 10 تا 12 مین میزاریم بپزه بعدش دوباره میریم سراغ موادمون به مواد خامه رو اضافه میکنیم خامه که یه جوشی زد بهش پنیر پارمسان رو اضافه کیکنیم و خوب بهم میزنیم تا غلیظ شه و موادمون یکدست شه ، 5 دقیقه قبل از اینکه فتو چینی پخته بشه و بخوایم آبکشش کنیم کلم بروکلیو داخل قابلمه فتوچینی ها میندازیم تا به همراه اون یکمی بپزه و نرم تر بشه وقتی فتو چینی پخت اونو را آبکش مینیم و به موادمون اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم یکدست شه .

این غذای خیلی خوشمزه آماده سرو هستش امیدوارم درستش کنین و خوشتون بیاد 

[ شنبه 21 آبان‌ماه سال 1390 ] [ 02:35 ق.ظ ] [ محمد ] [ 1 نظر | چاپ ]


کباب تابه

سلام دوستای خوبم دلم واستون خیلی تنگ شده 

ببخشید چند روزه کمتر آپ میکنم آخه درسا خیلی سنگینه وقت نمیکنم شبا هم که میام خونه خیلی خستم اگه درس هم نداشته باشم  امروز واستون یه غذای سریع و خوشمزه میخوام بزارم که تو 20 دقیقه هم حاضر میشه 


مواد لازم (برای 1 نفر) :

گوشت چرخکرده 100 گرم

یک پیاز متوسط

یک سیب زمینی کوچک

یک قاشق چایخوری آبلیمو


طرز تهیه :

پیاز رو با رنده ریز رنده میکنیم (حتما آب پیاز رو بگیرین وگرنه گوشتتون خیلی شل میشه و در مرحله پخت باز میشه) و سپس با گوشت چرخکرده مخلوط میکنیم بعد سیب زمینی را پوست کنده و حلقه حلقه میکنیم سپس کف یه ماهیتابه اندازه یه بند انگشت آب میریزیمم و میزاریم آب بجوش بیاد وقتی بجوش اومد به آب ، روغن ، آبلیمو ، نمک و زردچوبه اضافه میکنیم سپس گوشتها را مانند عکس زیر (یا هر جوری که خودتون دوست دارین) شکل میدیدن و به آرامی کف ماهی تابه میگذارین (مواظب باشین باز نشه) و سپس سیب زمینی ها رو هم به داخل ماهی تابه میگذارین که داخل آب ماهیتابه پخته شن سپس در ماهیتابه را بزارین و شعله را کم کنید و بزارین بخارکنه و خوب بپزه بعد 20 دقیقه کباب تابه شما آماده میشه این غذا رو هم میشه با نان و هم با برنج سرو کرد .

امیدوارم خوشتون اومده باشه نوش جان 

[ دوشنبه 16 آبان‌ماه سال 1390 ] [ 11:35 ق.ظ ] [ محمد ] [ 5 نظر | چاپ ]


ماکارانی با گوشت

سلام دوستان خوبین دلم واستون تنگ شده 

امروز یه غذاییی میخوام واستون بزارم که 99% مردم دوسش دارن ! 


مواد لازم (برای 2 نفر) :

ماکارانی رشته ای 250 گرم (ترجیها 1.4) 

گوشت چرخکرده 150 گرم

یک پیاز متوسط

قارچ خرد شده نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذا خوری


طرز تهیه :

اول یه قابلمه پر آب میکنین چند قطره روغن و یه قاشق نمک میریزین توش و میزارین تا آبش جوش بیاد بعدش پیازو ریز کنین و توی یه ماهی تابه (بزرگ باشه) سرخش کنین وقتی که پیازا طلایی شد گوشتو بهش اضافه کنین و با قاشق خوب گوشتارو ریز کنین حالا ماکارانی هارو همونجوری سالم بریزن داخل آب جوش ( بعضی ها ماکارانی هارو میشکنن و میندازن تو آب اما اینکارو نکنین بهتره ) حالا به موادمون رب هم اضافه میکنیم 5 دقیقه با هم سرخ شدن قارچ هم اضافه می کنیم خوب بهم میزنیم بعد 3  4 دقیقه موادمون حاضره حالا ماکارانی وقتی که تقریبا پخته شدن ( بین نیم پز و خوب پخته شده  تقریبا 10 تا 12 دقیقه طول میکشه ) آبکش کنیم بعد 2 دقیقه که خوب آبش گرفته شد ماکارانی هارو داخل ماهی تابه موادمون میریزم شعله زیرشو روشن میکینم ( شعلش نه زیاد باشه نه کم ) بعدش خوب ماکارانی و موادمونو هم میزنیم جوری که خوب با هم مخلوط بشه و تا 2 دقیقه اینکارو ادامه میدین. 

حالا ماکارانیتون آماده سرو هستش امیدوارم خوشتون بیاد نوش جان 

[ دوشنبه 9 آبان‌ماه سال 1390 ] [ 10:04 ق.ظ ] [ محمد ] [ 7 نظر | چاپ ]


لازانیا با گوشت

سلام به همه دوستان ببخشید دیر آپ میکنم در گیره درسو مشقو دانشگام 

امروز واستون طرز تهیه لازانیا رو گذاشتم خیلی خوب شده بود شما هم حتما درست کنین


مواد لازم (برای 4 نفر):

لازانیا 1 بسته بزرگ یا 2 بسته کوچیک (500 گرمی)

گوشت چرخ کرده 200 گرم

یک پیاز متوسط

رب گوجه فرنگی 3 قاشق

ذرت نصف پیمانه

یک فلفل دلمه ای متوسط

قارچ نصف پیمانه

پنیر پیتزا 200 گرم

آب و رب غلیظ 1 پیمانه (واسه روش)


طرز تهیه :

ابتدا یه قابلمه رو پر آب کنید و بزارید جوش بیاد حالا پیاز ریز کنید و توی یه ماهیتابه سرخ کنید رنگه پیاز که عوض شد گوشت بهش اضافه کنید و بهم بزنین و با قاشق خوب گوشت هارو ریز کنید حالا آب بجوش اومده لازانیا ها رو 4 تا 4 تا در آب جوش بندازین (اگه بیشتر بندازین احتمال چسبیدنشون بهم هست)  حالا به موادتون رب و ذرت ، فلفل دلمه و قارچ رو اضافه کنین بهش و بذارین سرخ شه باهم حالا لازانیا هایی که نیم پز شده اول ابکش کنین بعد کف سینی فر یا ماهیتابه ای که کفش چرب شده پهن کنین روش یه لایه از مواد بریزن و پنیر بریزین بعد یه لایه لازانیا رو مواد بزارین و به همین ترتیب ادامه بدین تا موادتون و لازانیا تموم شه و در اخر هم روش پنیر بریزین و آب رب رو روش بریزین و 20 دقیقه بزارن تو فر یا رو گاز پخته شه (اگه تو فر میزارین روش فویل بکشین و اگه هم روگاز میزارین درشو بزارین!) 

  سپس برش بزنین و نوش جان کنین امیدوارم خوشتون بیاد 

[ شنبه 30 مهر‌ماه سال 1390 ] [ 02:46 ب.ظ ] [ محمد ] [ 7 نظر | چاپ ]


میرزا قاسمی

سلام اولین غذایی که دستورشو واستون میزارم میرزا قاسمیه که یه نوع غذای گیلانیه

اینو درست کرده بودم خیلی خوشمزه شده بود 


مواد لازم (برای 4 تا 6 نفر ): 

بادمجان 8 عدد 

گوجه فرنگی 4 عدد

سیر یه بوته !

تخم مرغ 2 عدد  (البته من یکی زدم قاطیش هم نکردم با مواد)

رب هم بعضی ها میزنن ، نزنن خوش طعم تره  

پیاز هم نداره ! اما میزنن اکثرن (من نزدم) 


طرز تهیه ! : 

اول بادمجون هارو روی گاز یا روی ذغال کبابی کنید تا حدی که پوسته بادمجون و جدا شه و بسوزه (زیاد رو گاز بمونه پوستاش میریزه رو گاز کثیف کاری میشه! ) بعدش پوستاشو بکنین . یه قابلمه آب بزارین جوش بیاد گوجه هارو بندازین توش بعده  2 دقیقه  از روی گاز بردارین پوستاشو جدا کنین حالا سیر هارو له کنین و تو یه ماهیتابه که تو روغن ریختین بزارین سرخ شه بعدش گوجه هارو بهش اضافه کنین هم بزنین بزارین خوب که شن یعد بادمجون هارو بهش اضافه کنین (ریزش کنین قبلش کارتون راحت تر بشه) بزارین یکمی پخته تر بشن مواد حالا موادو خوب با هم میکس کنین به طوری که خوب له شده باشه و تکه درشتی نداشته باشه یکمی به موادتون نمک و فلفل اضافه کنین حالا اگه تخم مرغ میخواین بزنین تخم مرغ هارو بشکنین توش و خوب بهم بزنین تا مخلوط شه اگه هم میخواین روش باشه تخم مرغش موادو صاف کنین روش بشکنین در ماهیتابه رو بزارین تا تخم مرغ ها ببندن یا یه فویل بکشین روش و 5 دقیقه بزارین تو فر . 

حالا میرزا قاسمیتون آماده شده  و سرو کنین نوش جان. 

[ شنبه 23 مهر‌ماه سال 1390 ] [ 03:40 ب.ظ ] [ محمد ] [ 5 نظر | چاپ ]


سلام

من امروز وبلاگم شروع به کار کرد 

موضوعشم آشپزیه امیدوارم خوشتون بیاد 

[ شنبه 23 مهر‌ماه سال 1390 ] [ 11:35 ق.ظ ] [ محمد ] [ 16 نظر | چاپ ]


.: تعداد کل صفحات (55) :. <<   1      2      3      4      5